RECETAS PARA DISFRUTAR EL SABOR DE NUESTRAS SALSAS CASERAS:


SALSA PARA GUISOS:

Ingredientes:

        ½ Kg. de jitomate.
        ½  taza de salsa catsup
        1 naranja.
        Orégano al gusto.
        ½ latita de chiles jalapeños.
        2 cucharaditas de mostaza.
        ½ taza de salsa la tía.

    Elaboración:
Todos los ingredientes se licuan y se fríen.
Y se agrega la salsa a su tipo de carne preferido previamente cocida, y listo.


HUEVOS ENDIABLADOS:

Ingredientes:
        6 Huevos cocidos.
        2 cucharadas de crema.
        1 cucharada de mantequilla.
        Sal al gusto.
        1 cucharadita  de mostaza.
        1 chile chipotle.
        5 o más cucharadas de salsa la tía (extra picante).

Elaboración:

Se parten los huevos  cocidos a la mitad  o a lo largo se le quitan las yemas. Estas se ponen en la licuadora con el resto  de los ingredientes, se enciende en baja velocidad;  se apaga el motor y se remueve con espátula hasta el fondo de la licuadora y se enciende de nuevo a alta velocidad  hasta que este tersa la pasta. Se rellenan las mitades de huevo (las claras) y se adornan con una aceituna.

 

CARNE ADOBADA:

Ingredientes:

        8 Chiles anchos.

        ½ Cabeza chica de ajos.
        11 pimientas.
        4  pimentones.
        Tres dedos de cominos.
        1 rajita de canela.
        4 cucharaditas de sal molida
        ½ lt de jugo de naranja.
        ½ taza de salsa la tía.

Elaboración:

Los chiles se limpian de semillas y se ponen a cocer  en agua hasta que se sientan suaves y se licùan junto con la salsa la tía, a todas las especies se les da una ligera doradita, después y junto con los ajos y un poco de sal se licua perfectamente todo. También se limpia la carne, se rebana y se dora un poco en aceite, ya dorada séle agregan las especies moliditas, se tapa la cacerola y se deja hervir 15 minutos, después séle agrega la salcita y el jugo de naranja y se deja hervir  hasta que se vea el adobo bien espeso, teniendo cuidado de voltear la carne para que no se  pegue, y sazonando de sal. Se sirve caliente adornado el platón con hojas de lechuga, flores de rábano y unas tiras de jalapeño.